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到目前为止,人造肉月饼的销量一路飙升

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北京一家以植物为基础的肉类公司表示,其新产品上线销售一周后,已售出1000多盒仿肉月饼。

Zhenmeat,替代肉类公司,推出了3000盒月饼,每个都包含六个圆糕点充满pea-based肉和售价88元(12美元)上周五在淘宝电子商务平台在中秋节之前,今年将于周五开始,根据律Zhongming,公司的创始人。

他表示:“尽管海外替代肉类市场发展迅速,但中国消费者才刚刚开始接触到这种新型产品。”“我们的目标是吸引富有冒险精神的消费者,发掘国内替代肉类行业的潜力。”

尽管真肉正在努力打造一个完整的消费者形象,但吕秀莲表示,他注意到,许多买家在网上下单时使用的是英文名字,这表明他们可能是生活在中国的外国人,也可能是更能接受创新食品的年轻一代。

他说:“一名消费者还评论说,购买这种食品是出于对环境的担忧,因为人们普遍认为,采用植物性饮食有助于减少温室气体排放和遏制气候变化。”

吕秀莲说:“鉴于中国植物性肉类市场的初步发展,在中国改变吃真正肉类,尤其是猪肉的根深蒂固的饮食习惯是不可能的。”“但目前的目标是为中国消费者提供更健康、更环保的选择。”

真肉正计划扩大产品目录,包括保质期较长的月饼,以及以植物为基础的肉丸和牛肉干。

通过与北京工商大学的研究团队和山东省双塔食品公司的合作,该公司还致力于进一步改善人造肉的味道。

“其中一个挑战是找到一组能够模仿猪油(猪肉的脂肪)质地和味道的植物物质,”吕秀莲说。

近日,一位顾客在淘宝上发布评论称,这种特制月饼的质地“非常接近”动物蛋白,但“更干燥”。

“我完全支持这个产品,”这位顾客说。“它可以帮助解决食物短缺,对动物没有伤害。”

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